週末の帰りがけ、スーパーでmeyer lomonというオレンジ色で、ノーワックス、ノー防かび剤という触れ込みのレモンをみつけた。というわけで、ストレス解消も兼ねて、レモンカードとレモンマーマレードを作る。
# 一部、レモンサワーの声は、無視。
レモンカードは、ちょっと柔らかかったかも。果汁が多かったので、高価なバターをけちらずにもう少し入れた方がよかったかもしれない。左がレモンカード(もとは、ミルク・コンフィユの瓶)、右がレモンマーマレード(もとは、サルサの瓶)。マーマレードは、瓶に入りきらず、すぐ食べるように普通の入れ物にも保管。
マーマレードは、本格的に、丸ゆでによるあく抜きをして作ったので、皮が分厚く残っているのだけど、あまり写っていない。
明日、パンを買ってこなければ。。。
meyer lomon
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